Licence Restauration Gastronomique à Vocation Internationale

Titulaire d'un Bac+2, BTS Secteur Restauration et Hôtellerie - BTS Tertiaire - DUT - L2 LEA ou Littéraire
Vous êtes ordonné(e), rigoureux(se), dynamique, vous possédez une solide culture générale, vous vous intéressez aux différentes civilisations, et vous pratiquez plusieurs langues étrangères...  

Vos missions en entreprise :

Vous deviendrez des managers poly compétents, bilingues ou trilingues, et aurez pour mission de :

- coordonner le fonctionnement de leur service restauration, des approvisionnements, de la production, de la commercialisation, du service en salle, du service banquetting, du service traiteur, du room service, de l’activité petits déjeuner, des activités bars et fumoirs, des boutiques
- participer au recrutement du personnel, les former et les encadrer
- réfléchir à l’organisation et à l’agencement de nouveaux locaux, maîtriser toutes les réglementations d’hygiène et de sécurité du personnel et des clients
- vous exporter dans le groupe à l’international pour l’ouverture de nouveaux établissements 

  Métiers ciblés :

 - Assistante de direction ou directeur dans les unités de restauration et complexes hôteliers
- Chef de Service Restauration
- Organisateur de réceptions
- Responsable de boutiques franchisées
- Conseiller culinaire pour des groupes agroalimentaires
- Styliste culinaire (pour service marketing alimentaire)
- Formateur en cuisine gastronomique

Les enseignements :

Les enseignements se dérouleront à l’IUFM

- UE1 : Gestion Opérationnelle de l`a Restauration - 180 h - ECTS : 10
- UE2 : Outils et Techniques Professionnels - 172 h - ECTS : 14
- UE3 : Pôle Culture, Communication, Formation - 60 h - ECTS : 6
- UE4 : Langues Etrangères - 100 h - ECTS : 84
- UE5 : Missions à l’Internationale - 6 semaines - ECTS : 5
- UE6 : Projet Tutoré - 150 h - ECTS : 7
- UE7 : Professionnel - 1393 h - ECTS : 10

Vous pouvez télécharger votre dossier de candidature, le remplir et l'envoyer au CFA SACEF :

8 rue d'Athènes 75009 Paris
Tél. +33 (0)1 78 09 88 51
Fax +33 (0)1 53 21 01 49
Mail : contacts@cfasacef.fr

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